Latte Fermentato

È un latte fresco piemontese pastorizzato parzialmente scremato, che viene fatto fermentare tramite l'aggiunta di ceppi batterici lattici selezionati, secondo la ricetta tradizionale araba. Il processo di fermentazione avviene durante la notte, per un periodo che varia dalle 10 alle 12 ore e poi passa al confezionamento in bottiglia PET, tutto seguendo la catena del freddo.

La consistenza è simile allo yogurt magro da bere. Nei Paesi dell'area mediterranea viene utilizzato sia come bevanda dissetante che come ingrediente per la preparazione di salse per insalate, verdure, pietanze di carne e di pesce.

Latte parzialmente scremato pastorizzato, fermenti lattici vivi (Lactococcus lactis e Leuconostoc).
Valori nutrizionali per 100 ml
Valore Energetico
197 kJ / 47 kcal
Grassi (di cui acidi grassi saturi)
1,6 g (1,1 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
4,9 g (4,9 g)
Proteine
3,2 g
Sale
0,08 g *
Calcio
120 mg (15% VNR **)
* Il valore del sale si riferisce al sodio naturalmente presente nel prodotto
** VNR (Valori Nutritivi di riferimento)
Disponibile nei formati: 1000 ml bottiglia PET
Conservare in frigorifero a +1°/+6°.
Agitare prima dell’uso.
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